icon_gotop
18+
autorisation
Войти | Регистрация
Периодическое издание города Кунгур актуальные новости и обозрение
Издается с февраля 2004 г.
Пермское время
18:56
Понедельник, 9 Марта
Рекламный баннер 990x90px top

Опыт Пермского края в сфере гастроиндустрии представлен в федеральном каталоге лучших практик

09:38 09.03.2026 16+
Агентство стратегических инициатив (АСИ) в рамках программы ПроЕДУ по России! выпустило каталог Лучшие практики гастрономической индустрии регионов России, объединивший самые эффективные решения и проекты, реализованные в субъектах Российской Федерации. Его можно скачать по ссылке. Этот документ стал практическим инструментом для тиражирования успешного опыта между регионами.
Каталог отражает системный подход к развитию гастроиндустрии как межотраслевого направления, находящегося на стыке экономики, культуры, туризма, сельского хозяйства и городской среды. В документе представлены лучшие практики из разных регионов страны от локальных реестров блюд и возрождения традиционных рецептов до масштабных гастрономических брендов, фермерских рынков, гастромузеев и образовательных программ.

Пермский край в каталоге представлен сразу тремя практиками: образовательным проектом, призванным сформировать у школьников представление об особенностях и способах приготовления блюд народов Пермского края, проектом интеграции локальной гастрономии в крупное культурное событие (на примере Дягилевского фестиваля), а также опытом работы Ассоциации рестораторов Гостеприимство и сервис, которая работает как площадка в сфере обмена опытом с целью поднять престиж профессий в сфере HoReCa.

Все проекты структурированы по единой логике и сопровождаются описанием вызовов, управленческих решений, достигнутых эффектов и ценности для региона это делает каталог прикладным пособием для органов власти и бизнеса, а также региональных команд, развивающих гастроиндустрию. 

Представленные в каталоге практики часть большой межведомственной работы, которая ведется в регионе, подчеркнул министр по туризму Пермского края Сергей Хорошутин. Это и достижения по проекту "Покупай пермское", и примеры успешно внедряемых образовательных технологий, фестивали, куда интегрируется локальная кухня и тематические меню, гастрономические туры, создаваемые нашими туроператорами в сотрудничестве с бизнесом и производителями продуктов питания. Развивать работающие модели и создавать новые наша ключевая задача, которую мы ставили перед собой, став частью программы Агентства стратегических инициатив "ПроЕДУ по России!". При участии экспертов в регионе мы сформировали гастрономический паспорт региона, готовится к запуску лендинг, который послужит путеводителем по гастрономическим объектам региона и "вкусным" фестивалям.

Федеральный каталог лучших практик гастрономической индустрии регионов России задуман как живой инструмент, который формирует пространство для обмена опытом между регионами. Он будет способствовать укреплению межрегионального сотрудничества и формированию устойчивых гастрономических экосистем по всей стране, отметили в АСИ. 

Справка:

Программа ПроЕДУ по России! запущена АСИ в 2025 году. Она нацелена на системную работу с гастрономией как частью экономики, туризма, культуры и образования. Ее задачи выявление и продвижение гастрономических особенностей регионов, формирование продуктов и маршрутов, а также вовлечение профессиональных сообществ, бизнеса и молодежи в развитие локальной идентичности.

Пермский край участвует в программе ПроЕДУ по России! в числе 13-ти регионов-пилотов. 

722

Оставить сообщение: